2019年1月16日放送の『ホンマでっかTV』で料理の腕前を披露した女優の水川あさみさん。
｢さっぱり食べられる！塩麹のからあげ定食｣がさんまさんやマツコさん、専門家の先生から大絶賛でした！！
備忘録を兼ね、レシピを記録したいと思います♪
水川さんが作ったのは下の３品です。
- 塩麹からあげ
- レタスサラダ
- 豆腐との味噌汁
一見ありきたりのメニューのような…
と思うかもしれませんが、どれも一般的な作り方とは少し違い水川あさみさん流のユニークなものでした。
水川あさみ流・塩麹からあげの作り方
- 鶏もも肉 適当な大きさに切る。
- すりおろした生姜とにんにくを入れる。
- 塩麹とだし醤油をよくもみ込む。
- 30分置く。
- 片栗粉をまぶす。
- 170度の油でほんのりきつね色になるまで揚げる。
- 1度取り出す。
- 180度の油で1分弱2度揚げする。
水川あさみ流・レタスサラダの作り方
- ちぎったレタスをジップロックに入れる。
- 塩昆布・ごま油・ごま・だし醤油を加える。
- 袋を閉じて振る。
- 少し置いて味を馴染ませる。
水川あさみ流・お味噌汁の作り方
- だし汁に豆腐をちぎって入れる。(かなり大きめ)
- 火を通す。
- 味噌をとく。
- 完成した味噌汁にすだちを搾って入れる。
▼ちなみに、水川さんは｢本田味噌本店のあさげ｣をお取り寄せしてお味噌汁を作るそうですよ。
窪田さんのハートを射止めた水川あさみさんの絶品レシピ、ぜひ作ってみてね～
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